安装客户端,阅读更方便!

第311话 鱼和酸菜(1 / 2)


等三名评委对傅修筠的菜品做完点评,近藤淳便低着头,把三位老师讲过的内容,在心里整理了一遍。

如果只看食谱,整道菜品并不复杂,比较难处理的地方,主要有三个。

其一,牛肉要经过长时间的熬煮。评委老师尽管没有说明时间,估计一两个小时,还是需要的。

这一步正是整道菜品的关键点,同时也是牛肉酥烂口感的根源。

其二,即是菜品对料理的入味。

评委老师随口一说,就有酱油、食盐、八角、姜片四种调味料,实际上使用的材料可能会更多。而傅修筠在烹制这道菜品的时候,把八角、姜片或者其他的香料全部捡了出去,因此,整道菜品看起来非常整洁,但想要复刻下来,很有难度。

其三,很多华夏菜,都会用到芡汁,而这道菜品中,也使用了这种酱汁。

芡汁的一部分作用,是让味道锁定在菜品上,保证食材的味道,同时保证影响不流失。

只是芡汁的调配方法,评委也没做提及。

不过,这些并难不住近藤淳,大不了返回远月,自己一点点地琢磨——郑轲的很多菜品,都没有提供食谱,她都是根据菜品的框架,自己查找资料,摸索出来的。

三名评委在点评之后,陷入了讨论,确定傅修筠的最终分数。

整个大厅悄无声息,每个人都目不转睛地盯着大屏幕,等待傅修筠的分数。

尽管他们都知道,傅修筠不可能只得九十分,即便这样,他们依然抱着某种期待。

三名评委经过简单的讨论之后,亮出了他们对这道菜品的评价——96分。

一个并不夸张的分数,但却足以让他超过薙切绘里奈,成为B组头名,而这也预示着幸平创真,没有晋级下一轮。

画面立刻切到幸平的脸上,他心中的失落,完全表露了出来。

“真是太难了。”一色慧连连摇头,“我觉得今年的决赛圈,要比去年更恐怖。”

“那也没有办法,傅修筠在去年没有出场。他今年参赛,就是为了决赛的奖杯。但傅修筠真的太厉害,感觉和其他人完全不是一个档次。”麻美皱起了眉头。

在她看来,the-blue上的傅修筠,和排位赛时一样,让人感到了“无解”。

“创真君肯定很难受,也是啊,毕竟不是自己做的不好,或者出了什么失误,仅仅是因为提前遇到了傅修筠,就要提前结束the-blue的比赛,真是太让人沮丧了。”久我照纪叹了口气。

“现在还不是沮丧的时候,万一小薙切再次被人超过,远月学园相当于在本次比赛中,毫无斩获。”纪之国宁宁扶了一下镜框,提醒其他人。

“这个应该不会吧?”一色慧擦了一下额头的汗水,“薙切同学的这道菜品,有很高的质量——分数应该不会被追上。”

“学姐不可能被其他人超过!”

近藤淳留在这里的唯一目的,就是观看郑轲的菜品,看到其他人开始质疑绘里奈,便连忙打消其他人的念头——她不想让这些人,为了确认绘里奈是否出线,而继续观看B组的比赛。

“学长学姐,我们快看郑学长的比赛吧?他马上就要上场了。”近藤淳连忙催促道。