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第37话 郑轲的选择(1 / 2)


对郑轲而言,用花生做一道菜品,并不是一样难事,无论是川菜,还是其他菜系,有很多可以用到花生的地方。

这一次,郑轲并不想用华夏料理。一方面,他想要验证这一个多月来,自己的西餐究竟提高了多少;另一方面,则是想要向其他人证明,自己并不只是华夏料理做得好,西餐也非常出色。

如果选择西餐,又有一个问题摆在郑轲的面前,他究竟怎么利用花生?是让花生以酱汁的形式出现,还是将其做为主要食材或者配菜?

首先,郑轲想把花生作为主菜,但花生本身的味道和口感并不算出色,所以必须要借助其他调料或者食材来提味——从这一点说,华夏料理的调味品,可选择的就太多了。

如果太生硬地花生作为主要食材,反而不如直接做华夏料理。

郑轲想了六七个食谱,全部都有欠缺。想要配出一道让他满意的料理,估计没有两三天的时间,根本不可能。

那么作为配菜呢?

这个想法刚冒头,就立刻被郑轲否定了。

开玩笑,这个题目的目的,是为了让花生的味道浸入到整道料理中,而不是作为锦上添花、可以替换的存在。

Pass!

郑轲的选择只有一个——做酱汁。

如果将花生做为酱汁的材料,或许能做出一道不错的料理。

想到这里,郑轲迅速变换思路,手中的笔快速在纸上,写出自己想要的料理,同时,脑中也开始推演整个料理的制作流程。

很快,一道料理的食材跃然纸上。

“好了。”郑轲打了一个响指,叫来了一侧的工作人员,将手上的纸条递给对方。

工作人员拿着纸条,快速地跑了下去。

“这个考题好像对你有一定的难度。”久我照纪一脸轻笑,看着郑轲。

“还好吧。”郑轲看了一眼大屏幕上的时间,已经过去半个小时。虽然有些紧迫,但是,时间应该够用。

这时,茜久保桃已经开始自己的料理,将迷迭香,百里香等香料碾成碎末,按照一定的比例混合均匀,过筛之后,留取备用。紧接着,茜久保桃也取用了适量的面粉,同样选择过筛。

只看到茜久保桃做到这一步,郑轲就已经能够判断,茜久保桃还是准备做甜点。三个人中,或许她占有的优势最大。

……不对,久我照纪也应该会抓住这次机会才对,宫保鸡丁、豆瓣花生、甚至怪味花生……川菜中,与花生有关的料理实在太多了。

但是久我照纪却根本不像做这些菜品的样子。

就在郑轲暗自揣测的时候,工作人员把久我照纪要用到的食材和厨具送了上来。

“辣椒粉、芝麻、花生、豆豉(chi)、大米、牛肉……”

当这些食材端上来的时候,不止郑轲,现场观众,甚至站在月天之间地步休息室的三名十杰,也露出了惊愕的神色。

久我照纪要做川菜,这一点,毫无疑问。但看到这些食材,没有人能猜到久我照纪要做什么料理。

“嗯?蒸笼?”

当最后一名工作人员将蒸笼抱上来时,郑轲失声喊了出来。