“没有其他的清水？”上田瑾一愣，再仔细品味刚才的意大利面，果然如丝绸般丝滑。

“没错。蛋黄中，有将近50%的水分，而蛋清中的水分更多，达到了90%，所以在制作意面的时候，完全可以用它们取代清水。但代价却是每一份意面，都要加入足量的鸡蛋液。”

“但是，并不止是加入鸡蛋液这么简单吧？”川口问道。

“诶？怎么回事。”上田瑾脸色露出了惊诧。

“说起来简单，但是鸡蛋液又包括了蛋清和蛋黄，这种材料的成分又截然不同，蛋黄和蛋清的究竟是什么比例搭配，也非常关键。”川口京武解释说。

“这也就是意大利面如此好吃的原因？”上田瑾恍然大悟。

郑轲点了点头，“三位评委，你们可以亮出你们的结果了吧？”

三个人纷纷点头，全部不约而同地看了一眼他们身前的盘子，毫无例外，向前推出了郑轲的盘子。

诶？

竹村之处的眼睛瞪得滚圆，脑门的青筋凸显，甚至连围观群众也没能反应过来。

“咳咳……上田夫人，井口先生，您们是不是拿错了？栗山仁那个小毛孩子，不知道料理的好坏，也就算了。两位可是吃过上等美味的人，对这两道面点，应该有更为直观的评价才对……”竹村有些失控，语速极快地说出了这些话。

“没错！我是吃过许多美味料理，我也非常希望你能获胜，毕竟这也关系到我的颜面，但是好吃就是好吃，真正的美味，不会因为评委的变换而转变！竹村师傅，这次比赛，真的是你输了。”上田瑾义正言辞地说道。

上田瑾的一番话，让郑轲改变了对她的印象。

本来以为，她是一个固执己见、又偏信亲信的人，没想到并没有被感情而影响判断。这一点，是许多男人都做不到的。

上田武听到母亲这样说，悬着的心也终于放下去一些。

“我不信！他一个小孩，就算从出生就开始学习厨艺，也不可能比我厉害！”竹村握紧了拳头，眉头紧皱了起来。

“咳咳……其实，你会输给他，我可是一点儿都不惊讶。”川口京武轻笑着说。

高桥间骤起眉头，有些不满地看着川口京武。

这个混蛋不仅不帮他，反而在这里说风凉话，他到底是站在哪边？

“川口先生，你的话是什么意思？”高桥间问道。

“就像我说的，两个人的实力本就不在同一个水平上，谁赢谁输，真的一目了然。”川口京武眯起眼睛，“套用上田夫人的话说。美味就是美味，任何人都没有办法作弊。”

“川口先生，你的意思是这个小家伙的厨艺，比我厉害？他只不过在意面上，比较出色而已。”竹村颇为不爽。

“是啊，竹村主厨还是挺有实力的，只不过输了这一场而已。如果他没有实力，高桥经理也不会请他过来。”上田瑾有些不高兴。

说竹村的厨艺不高，不就是说彩叶之庭的料理不上档次吗？

“夫人，有些人是花钱能请来的，有些人是花钱请不来的。您心里最好有个判断。”川口京武说道。

“啊？你是说他？对不起，我可不信。”上田瑾摇了摇头。

“不信？那您知道他的身份吗？”川口京武反问道，脸上的笑容让人难以捉摸。